Et Marine Etmek

Kırmızı eti marine için malzemeler :

1 kg et için 

2 baş soğan 

5 diş sarımsak

1 su bardağı süt veya 1 kase yoğurt

İsteğe göre minaralli su(soda)da katabilirsiniz, 

1 çay bardağı zeytin yağı

Tatlandırmak içinde :

Toz karabiber

Toz pul biber

Ve damak zevkinize göre diğer baharatlar ile zenginleştire bilirsiniz. 

Not : Eti marine ederken tuz katmayın çünkü tuz sertleştirir,bütün işlemleri yaptıktan sonra pişirmeye yakın tuzu katın. 

Hazırlanışı :

Soğanlar rendelenir, sarımsaklar ezilir ve bütün malzemeler ile birlikte bir kabta toplanır, daha sonra et'de bu kaba konularak harmanlanır, harmanlanan marineli et ağzı kapatılarak 2 saat kadar dolapta bekletilir. 

Pişirmeye yakın tuz ilave edilir, dilersenizde dereotu veya maydonoz da katabilirsiniz.