Burger Tarifi

Malzemeler :

700gr tek çekilmiş dana kıyma

300gr kuyruk yağı veya yağlı kuzu eti

8gr beyaz biber

6gr tuz

12gr sarımsak

2 baş orta boy soğan

3gr hardal

Bütün malzemeler birbirine karıştırılarak kıymayı çok ezmeyecek şekilde yoğrulur ve ağzı kapalı şekilde soğuk dolapta yaklaşık 1saat bekletilir, daha sonra ortalama bir burger hacminde takriben 200 gramlık yumrular yapılarak burger şekli verilir. 

Bu işlemden sonra tekrar dolaba konularak 1veya 2saat daha bekletilir.